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Wir feiern 12 neue KäsekennerInnen an der HLW Zwettl!

09.01.2019

Am 9. Jänner 2019, gleich nach Weihnachten die erste Prüfung. In zwei Etappen erwarben 12 Schülerinnen und Schüler der HLW Zwettl ihr Zertfikat als KäsekennerInnen.

3 Käse wurden von den SchülerInnen der III. Jahrgänge nach Aussehen, Geruch und Geschmack beurteilt. Dann musste noch ein Wissenstest am Computer über die Lernplattform LMS, inklusive Kalkulationsbeispielen, geschafft werden. 

Am nächsten Tag musste der aufregendste Teil der Prüfung geschafft werden: Einer Prüfungskommission wurde ein Käsewagen präsentiert, dann musste ein Käseteller nach Wunsch der Gäste vorbereitet werden. Mit der Empfehlung von Beigaben, verschiedenen Brotsorten und einer alkoholfreien sowie alkoholischen Getränkebegleitung wurde der Käseteller perfektioniert.

Die Prüfungskommission unter Vorsitz von FV Ing. Gabriele Doppler bestand aus Doris Ploner, Geschäftsführerin Die Käsemacher und Dipl.-Käsesommelière, FV Jürgen Kirchner von der HLT Retz, Käsesommelier und der Käsesommelière und Ausbildnerin Magdalena Meier.

Mit Erfolg bestanden haben: Ableitinger Ramona, Böck Lisa, Fichtinger Vanessa, Firlinger Melanie, Hopfgartner Lena, Lemp Katharina, Meyer Verena, Resch Fabian, Schmidt Teresa, Schweighofer Angelika, Strohmayer Anja, Weißkircher Theresa

 

 

    
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